IPA,IBU,chmiel,piwna rewolucja

ABC piwnej rewolucji

Piwna rewolucja nabiera rozpędu. Oto, co należy o niej wiedzieć, by nie pogubić się w gąszczu IPA, IBU i innych branżowych skrótów. Ciemne wieki panowania jasnego piwa Jasny, lekko gorzki, mocno gazowany napój był jedynym stylem...
martini bonda

Wstrząśnięte, nie zmieszane – anatomia bondowskiego Martini

Oto pięć rzeczy, które każdy fan Bonda powinien wiedzieć o jego ulubionym drinku. Wódka czy gin? Nad Wisłą często mylimy drink Bonda z popularną włoską marką aromatyzowanych win Martini. Warto więc pamiętać, że klasyczny koktajl Martini...
odbyt wieprza

Odbyt wieprza, a sprawa polska – straszne oszustwa producentów żywności

Co mają ze sobą wspólnego odbyt wieprza i bycza żółć? Wbrew pozorom, bardzo dużo. Obie te rzeczy, dzięki mediom, stworzyły bardzo popularne miejskie legendy. O to historia tej medialnej farsy w pięciu aktach. Akt I:...
whisky live warsaw

Whisky Live Warsaw – nie tylko dla miłośników single malt’ów

Byłem na Whisky Live Warsaw 2015. Choć piłem głównie gin, rumy i okowity, to już dziś wiem, że wrócę tam za rok. Odbywający się w zeszły weekend Whisky Live Warsaw przyciągnął rzesze fanów dobrych trunków....
katalonia

Katalonia na łasce winiarzy

 O przyszłości Katalonii zadecydować mogą zamiast obywateli, piwne korporacje i producenci wina.   Toast za niepodległość Katalońscy separatyści mają powody do zadowolenia. Niedzielne zwycięstwo partii politycznych wspierających niepodległość tego hiszpańskiego regionu oznacza, że prawdopodobnie wkrótce Katalończycy zdecydują...

Ipa – Sripa, czyli piwo to nie tylko chmiel

Nie każde dobre piwo musi smakować jak krople żołądkowe lub sosnowa esencja. Oto kilka alternatyw dla wszechobecnego IPA. IPA - czyli co? Jeśli zaczynasz wchodzić w świat piwa na poważnie, to nie sposób byś ominął India...
fot. erin m

Martini bez dodatkowych procentów

Najsłynniejszy wermut świata podobno nie będzie już wermutem. Co z tego wynika? Koniec słynnej marki? Z uwagi na prawo, do popularnego wermutu nie będzie już dolewany destylat. Przynajmniej w Polsce. Wynika to z przepisów prawa podatkowego,...
Koźle bydlę pszeniczne

Koźle bydlę pszeniczne, albo jak nie warzyć piwa

  Da się sprzedać weizenbocka za 3,5 PLN. Tylko po co? Sklep Żabka przeszedł w ostatnich kilku latach transformację, którą obrazowo można opisać jako od (jabłkowego) Komandosa do (Chateau) Petrusa. Sieć skończyła z wizerunkiem sklepu, do którego...
fot. fot.Rebecca Slegel

Wielka jabłkowa rewolucja

Sprzedasz cydru rośnie. Na złość winiarzom i Putinowi. Jeszcze dwa, trzy lata temu cydr był ciekawostką spożywczą porównywalną z japońskim winem śliwkowym, produktem po który sięga się tylko po to, by zobaczyć jak smakuje. Dominowało...
fot. Anders Adermark

Single hop – jak to ugryźć?

Jeśli ich nie znasz, to nie wiesz nic o współczesnym piwowarstwie.   Single hop – co to jest? Single hop to piwa tworzone tylko z jedną odmianą chmielu, używaną obficie do chmielenia na goryczkę i jeszcze obficiej...