wtorek, Lipiec 25, 2017
tester wódki

Tester wódki, kiper piwa i inne mity na temat sensoryki

Polacy marzą o zawodzie degustatora wódki. Niestety, nie mają pojęcia, na czym on polega. Gdy jakiś czas temu przeprowadzono badania na temat wymarzonego zawodu Polaków okazało się, że rodacy najchętniej widzieliby siebie w roli testerów...
IPA,IBU,chmiel,piwna rewolucja

ABC piwnej rewolucji

Piwna rewolucja nabiera rozpędu. Oto, co należy o niej wiedzieć, by nie pogubić się w gąszczu IPA, IBU i innych branżowych skrótów. Ciemne wieki panowania jasnego piwa Jasny, lekko gorzki, mocno gazowany napój był jedynym stylem...
odbyt wieprza

Odbyt wieprza, a sprawa polska – straszne oszustwa producentów żywności

Co mają ze sobą wspólnego odbyt wieprza i bycza żółć? Wbrew pozorom, bardzo dużo. Obie te rzeczy, dzięki mediom, stworzyły bardzo popularne miejskie legendy. O to historia tej medialnej farsy w pięciu aktach. Akt I:...

Ipa – Sripa, czyli piwo to nie tylko chmiel

Nie każde dobre piwo musi smakować jak krople żołądkowe lub sosnowa esencja. Oto kilka alternatyw dla wszechobecnego IPA. IPA - czyli co? Jeśli zaczynasz wchodzić w świat piwa na poważnie, to nie sposób byś ominął India...
Koźle bydlę pszeniczne

Koźle bydlę pszeniczne, albo jak nie warzyć piwa

  Da się sprzedać weizenbocka za 3,5 PLN. Tylko po co? Sklep Żabka przeszedł w ostatnich kilku latach transformację, którą obrazowo można opisać jako od (jabłkowego) Komandosa do (Chateau) Petrusa. Sieć skończyła z wizerunkiem sklepu, do którego...
fot. Anders Adermark

Single hop – jak to ugryźć?

Jeśli ich nie znasz, to nie wiesz nic o współczesnym piwowarstwie.   Single hop – co to jest? Single hop to piwa tworzone tylko z jedną odmianą chmielu, używaną obficie do chmielenia na goryczkę i jeszcze obficiej...
mity na temat alkoholu

Mity na temat alkoholu

10 mitów na temat alkoholu, które słyszę na okrągło. Oto lista dziesięciu najpopularniejszych mitów, które wielu z nas nieświadomie powtarza rozmawiając na temat alkoholu. Czerwone wino jest lepsze niż białe bo jest zdrowsze Uwielbiam dyskusje na...
fot. Anders Adermark

Koncerny lepsze niż browary regionalne

Realnym problem polskich piw nie jest chemia czy bycza żółć w piwie, a zapach zjełczałego masła, posmak żelaza i problemy z kontrolą jakości, które trapią małe browary. Jakiś czas temu podczas podróży taksówką wdałem się...
Dziełak vs. Ciechan

Dziełak vs. Ciechan, czyli jak się nie komunikować w Internecie

Co łączy browar regionalny, producenta parówek, firmę odzieżową i wytwórcę budyniu? Żałośnie niski poziom medialnej komunikacji. Nazwisko znika, Internet szaleje W Internecie znów zawrzało. A przynajmniej, zagotowała się piwna blogosfera. Wszystko za sprawą browaru Ciechan,...
Krakowski Festiwal Piwa

Krakowski Festiwal Piwa [relacja]

Byłem na Krakowskim Festiwalu Piwa. Oto moje wrażenia. Krakowski festiwal piwa miał być największą imprezą tego typu w Polsce. Mnóstwo atrakcji, moc rozrywki i przede wszystkim multum dobrego piwa – tak imprezę tę widzieli organizatorzy....